La planta de fermentación de MicroTec está diseñada para la producción de microorganismos. La producción completamente automática asegura una explotación altamente eficiente. A lo largo del proceso de fermentación permite controlar con precisión un gran número de parámetros, como la temperatura, el valor de pH, la concentración de oxígeno y la densidad óptica.

La planta está equipada con los más altos requisitos de higiene y cuenta asimismo con las certificaciones para producir cultivos iniciadores y protectores Kosher y Halal. Las instalaciones de CIP y SIP garantizan la satisfacción óptima de las más altas exigencias de higiene y seguridad. CIP significa "limpieza in situ" y SIP, "esterilización in situ". Todos los procesos de limpieza y esterilización se realizan de forma totalmente automática sin necesidad de desmontar la máquina o los componentes de la planta.