Embutidos crudos

M-FERMENTIC®

Embutidos crudos

La fermentación de embutidos crudos es un proceso muy sofisticado a nivel tecnológico en el que influyen muchos factores que es necesario controlar. Desde hace años, M FOOD GROUP® GmbH investiga esos parámetros en las cámaras climáticas de su centro técnico. Así, nuestros clientes pueden disfrutar de nuestra dilatada experiencia en este ámbito, desde los productos de la gama M-FERMENTIC® hasta los cultivos iniciadores y protectores M-CULTURE®, pasando por la asesoría sobre aplicación in-situ.

Los productos de la gama M-FERMENTIC® de M FOOD GROUP® son condimentos hechos a base de mezclas funcionales y productos combinados que se utilizan para la elaboración de distintos embutidos crudos, tales como:

Resumen de la gama de productos M-FERMENTIC:

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M-FERMENTIC
Zwiebeltmett
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M-FERMENTIC
Pfefferbeißer
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M-FERMENTIC
Mediterran
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M-FERMENTIC
Pizza Classic
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M-FERMENTIC
Peperoni
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M-FERMENTIC
Garlic
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M-FERMENTIC
Classic
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SU mezcla
M-FERMENTIC a medida

La individualidad es nuestra fortaleza

Los años de experiencia nos han demostrado una y otra vez que los procesos que desarrolla una empresa deben considerarse de manera individual, y que los requisitos de los productos utilizados y los programas de maduración son distintos. Para cumplir esos requisitos, los productos personalizados de la gama M-FERMENTIC® y la asistencia tecnológica que prestamos in-situ durante la fase de implantación están directamente enfocados a superar este reto.

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