Cultivos sabor tecnología para
pescado y el marisco
M-CULTURE®
CULTIVOS PROTECTORES
LA INNOVACIÓN PARA PRODUCTOS DE SALMÓN
M FOOD GROUP® ha conseguido desarrollar con éxito el medio de activación TopSafe MC-AC-100, que está adaptado especialmente para el cultivo protector M-CULTURE® Safe 4100. La combinación de ambos productos garantiza la estabilización microbiológica de los productos de salmón.
M-BLEND®
MEZCLAS DE ESPECIAS, ESPECIAS DECORATIVAS, SABORES AHUMADOS, EMPANADOS Y ACEITE
PRODUCTOS PARA REALZAR EL ASPECTO Y EL SABOR DEL PESCADO Y EL MARISCO
M FOOD GROUP® ofrece una amplia variedad de aderezos para pescado: clásico, fresco y afrutado, picante o con un original sabor a la barbacoa. Hay disponibles diferentes especias decorativas para el procesado del pescado. Estas especias aportan buen sabor y siempre potencian el aspecto visual. Si es necesario, se pueden continuar desarrollando para satisfacer las necesidades de los clientes. Ofrecemos colorantes líquidos y en polvo para los productos de pescado habituales que requieren colorante, como el arenque nórdico encurtido. La exhaustiva gama de productos de M FOOD GROUP® se completa con los sabores ahumados bien equilibrados de diversos productos de pescado, como el arenque encurtido ahumado.
M-TEC®
AGENTES DE MADURACIÓN
SABROSO ARENQUE ENCURTIDO EN SOLO 3–4 DÍAS
Ofrecemos el producto adecuado para cada sabor: ya sea un arenque encurtido increíblemente tierno para preparar un rollo de arenque tradicional, con una textura más firme para ensaladas o el típico arenque nórdico encurtido, coloreado con remolacha y con un sabor picante suave. Los agentes de curación de M FOOD GROUP® están disponibles, según las necesidades de los clientes, con o sin glutamato y en varias versiones.
M-SAFE®
CONSERVANTES
FRESCURA PARA TODA LA LÍNEA
Para ampliar el tiempo de conservación de gambas en salmuera M FOOD GROUP® ofrece varios conservantes con distintas dosis de azúcar, con o sin glutamato.
M-COLOUR®
SISTEMAS DE COLOR
M-MULSION®
EMULSIONANTE
